お料理レシピ

黒豆煮

栄養成分表示(レシピの分量: 5人前当り)

エネルギー 961.0kcal
たんぱく質  17.6g
脂質      9.0g
炭水化物   209.8g
ナトリウム   0.9g
食塩相当量  7.4g

材料(5人前)

黒豆 300g
古釘 2本

調味料

水・・・ 800cc
砂糖・・・200g
醤油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

①黒豆を洗って、水・砂糖・醤油・塩を合わせたものに一晩置いて柔らかくする。
②一晩置いて柔らかくなったものを古釘と一緒に圧力鍋に入れて、強火で沸騰させる。
③沸騰したら弱火にして、20 分加熱して火を止めて蓋を開けずに半日置く。
④半日置いたら大きめの容器に汁ごと入れて、食べる分だけ器に盛る。 

生産者情報

丹波たぶち農園

生産者名 :田渕 真也

生年月日 :1975.11.28

就  農 :2000年 就農

所  属 :兵庫県青年農業士会 会長

コメント:生産と消費はもっと近い存在です。交通や情報網が発達した今、消費者と生産者とが

共有できる幸せを見つけたいです。

お買い求めの店舗

(丹波たぶち農場)

 http://www.i-love-tanba.jp/

 www.tabuchi-farm.jp

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