お料理レシピ

豚肉と茄子の簡単炒め

栄養成分表示(レシピの分量: 3人前当り)

 
  エネルギー ・・・ 1523kcal
  たんぱく質 ・・・   45g
 脂質    ・・・  125g
 炭水化物  ・・・   39g
 食塩相当量 ・・・    3g

材料(3人前)

豚バラ肉    ・・・・・200g
茄子      ・・・・・3 本
生姜みじん切り ・・・・・少々
水溶き片栗粉  ・・・・・片栗粉大さじ2+水大さじ1







調味料

酒・みりん   ・・・・・大さじ1 杯
醤油      ・・・・・大さじ1 杯
砂糖      ・・・・・小さじ1 杯
塩コショウ   ・・・・・少々
ごま油     ・・・・・少々



作り方

① 豚バラ肉、茄子は食べやすい大きさに切る。
② 熱したフライパンに油を引き、生姜みじん切りを入れ、香りが出たら豚バラ肉入れて、
    火が通ったら茄子を入れて、火を通す。
③ 茄子がしんなりしたら、調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を振り
    かけて出来上がり。
 
ポイント
 バラ肉はカリッと焼くのが美味しく仕上げるコツです。

生産者情報

木村友彦

コメント:「ストレスのない飼育環境の整備とエコフィードの活用による「サシの十分入った、甘みのある
 美しい豚肉」の生産を推進し、消費者が安心できる食材の提供に努めることで、ブランドの
 向上を図りたい」

お買い求めの店舗

■店舗名 : Feinkost(ファインコスト)※上記木村さんが経営しているお店です。
■所在地 : 姫路市北平野2丁目1-38 102号
■TEL : 079-222-0270
■FAX : 079-222-0270
■営業時間 : 11:00~20:30
■定休日 : 火曜日
■駐車場 : 2台

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