お料理レシピ

蕪の中華風鶏ミンチかけ

栄養成分表示(レシピの分量: 3人前当り)

エネルギー	459.7	kcal
たんぱく質	45.6	g
脂	質	22.9	g
炭水化物	4.9	g
ナトリウム	2.7	g
食塩相当量	5.9	g

材料(3人前)

蕪	・・・・・	2 個
鶏ミンチ	・・・・・	200g
生姜みじん切り	・・・・・	少々

調味料

中華だしの素	・・・・・	小さじ 1
水	・・・・・	300cc
塩コショウ	・・・・・	少々(0.5g)
醤	油	・・・・・	小さじ 2
酒	・・・・・	小さじ 2
ごま油	・・・・・	大さじ 1
水溶き片栗粉		片栗大さじ 2+水 15cc

作り方

①  蕪は皮をむき、食べやすい大きさに切り、熱湯で柔らかくなるまで茹でる。

②  フライパンにごま油を引いて中火で生姜みじん切りを炒め、香りを出す。

③  鶏ミンチを入れて、色か変わるまで火を通して、中華だし、水を入れて軽く煮る。

④  塩コショウ、醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、皿に盛った蕪にかけ て出来上がり。

ポイント 蕪を丸のまま使う場合は、茹で時間が長くなるので、蒸し器で蒸したり、電子レンジ で柔らかく加熱してもよい。 あんかけは、とろみは硬めに付ける方が蕪と食べる時に食べやすくなる。

生産者情報

神戸西サラダカブグループ

生産者名 :神戸西サラダカブグループ

コメント:「神戸市西区の若手農家8名で生産しており主に県下の量販店で販売しております。
消費者の方々からは生で食べると「フルーツのように甘い!」「とても新鮮!」
とご好評の声を頂いております。また、「はなまるカブラ」という独自のネーミ
ングで販売先でPR活動を行っております。【食味、甘さ、鮮度すべてが花丸という意味がこもっております】

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