お料理レシピ

カブ葉っぱの御飯のおとも

栄養成分表示(レシピの分量: 3人前当り)

エネルギー	374.7	kcal
たんぱく質	29.9	g
脂	質	23.9	g
炭水化物	37.4	g
ナトリウム	2.0	g
食塩相当量	4.7	g

材料(3人前)

蕪の葉(1 本約 100g)	・・・・・	2 本
削りかつお節	・・・・・	10g
煎りごま	・・・・・	大さじ 1
一味唐辛子	・・・・・	少々

調味料

和風だしの素	・・・・・	小さじ 1
水	・・・・・	500cc
醤	油	・・・・・	大さじ 1
砂	糖	・・・・・	小さじ 2
酒	・・・・・	小さじ 2
ごま油	・・・・・	大さじ 1
 

作り方

①  蕪の葉(茎も一緒に)をよく洗い、細かく刻む。

②  フライパンにごま油を引き、強火で蕪の葉を軽く炒める。

③  中火にして調味料を入れ、汁気が少なくなったらかつお節と煎りごまを入れる。

④  2 分ほどよくかき混ぜて、仕上げに一味唐辛子を加えて混ぜたら出来上がり。

 

ポイント

蕪の葉っぱは、やや大きめに刻み、茎の部分は細かく刻めると火の通りが均等になり、 料理しやすくなります。

冷蔵庫で 3~4 日くらいを目途に食べて下さい。よく煮詰めると味は濃くなりますが、

1 週間近く保存できます。

生産者情報

神戸西サラダカブグループ

生産者名 :神戸西サラダカブグループ

コメント:「神戸市西区の若手農家8名で生産しており主に県下の量販店で販売しております。

消費者の方々からは生で食べると「フルーツのように甘い!」「とても新鮮!」

とご好評の声を頂いております。また、「はなまるカブラ」という独自のネーミ

ングで販売先でPR活動を行っております。【食味、甘さ、鮮度すべてが花丸とい

う意味がこもっております】

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