お料理レシピ

しめじと豚肉中華風炒め

栄養成分表示(レシピの分量: 3人前当り)

栄養成分表示(1 人前当り)

エネルギー	243.8	kcal
たんぱく質	25.0	g
脂	質	8.9	g
炭水化物	16.2	g
ナトリウム	900	mg
食塩相当量	1.9	g

材料(3人前)

しめじ       ・・・・・    250g
豚もも肉     ・・・・・    200g
ニラ(1 束) ・・・・・ 約 150g
ごま油	     ・・・・・小さじ 2

調味料

中華だしの素  ・・・・・小さじ 1
醤油          ・・・・・大さじ 1
酒	      ・・・・・大さじ 2
みりん        ・・・・・大さじ 2
塩コショウ    ・・・・・少々
片栗粉        ・・・・・小さじ 1
水	   ・・・・・大さじ 2

作り方

①  豚もも肉とニラは食べやすい大きさに切る。しめじは石づき部分は切り落とす。

②  調味料をすべて混ぜ合わせておく。

③  フライパンにごま油を引き、強火にして豚もも肉を入れて色が変わるまで炒める。

④  しめじを入れてシナッとなったらニラを入れる。

⑤  ニラがシナッとなったら調味料を入れて、全体にからんだらでき上がり。

ポイント 火は常に強火で一気に仕上げてください。 しめじは、少し柔らかくなる程度に

炒めると香りよく仕上がります。 塩コショウの少々は約 1g です。ちなみにひとつまみ

とは約 3g です。

生産者情報

生産者名 :武村 政広

所  属 :5Hやぶ

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