農家の食卓

トマト農家 田中家の食卓

宍粟市のトマト農家 田中一成です。
昨年12月に長女が生まれ、7人家族になったわが家の食卓を紹介します。

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右下から、祖母(89)、母(66)、父(67)、長女(0)、僕(36)、長男(2)、妻(36)

 

■ 料理の紹介

tanaka_dyg.jpg今日の田中家の晩御飯は、『田中農園ミディトマトサラダ』&『体がホカホカおでん』です。
サラダには、今年初めて収穫したミディトマト・父母自家製キャベツ、ブロッコリーを使いました。
おでんには、父母自家製大根・今井農場の鳥ミンチ&卵・藤木農園のもち米(餅巾着)・宍粟つちのこクラブで作ったジャガイモ等が入っています。
今日は、練ものはほとんど使用せず、手作り鳥のつくねを入れてみました。つくねには、レンコンとショウガが入っています。一度、表面をフライパンで焼いています(煮崩れ防止)ふわふわモチモチのつくねができました。みんなも好評です。
大根は甘味がり、トロッとしています。調理時間短縮のため、あらかじめ大根は電子レンジで柔らかくしています。キャベツは、外皮も使用し栄養を無駄にしません。

 

■ 家族の言葉

長男:「とうちゃんのトマトもう一個!」といいながら、トマトをたべ続けてました。
 
両親:体に気を付けて、みなさんに、喜ばれる農産物を作ってください。

 

■ 消費者の皆さんへ

みなさんに、食べていただき、元気な気持ちになれるような農作物をつくるように
心がけて、日々、謙虚に、前向きに、一生懸命、仕事してます。よろしくお願いし
ます。

 

シェフVOICE


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